意大利面的家常做法

意大利面的家常做法如下，比较容易的做法：

1、意面提前一小时凉水泡软，一定要用凉水哦，泡好的意面，水烧开下面，加入一小勺盐，几滴食用油，防止煮好的面粘连。煮8分钟左右，可以根据自己的喜好掌握煮面时间，喜欢偏硬口感就可以减少两分钟，喜欢偏软口感可以延迟几分钟。煮好，捞出备用。

2、冷锅热油，和平时炒菜一样，将蒜末放入油锅中爆香，接着放入牛肉末和洋葱丁，牛肉炒至变色，洋葱炒出香味，放入西红柿丁丁继续翻炒至酱，加入一小勺盐，一小勺糖，一小勺生抽，继续翻拌均匀，加入适量番茄沙司，我用的是味好美的，别的牌子也可以。翻炒均匀，意面酱就做好了😊

3、意面酱炒好后加入刚才煮好的意面，和两片芝士片，小火翻拌均匀。装盘，在装好的盘里适量撒上黑胡椒粒，好吃又简单的意大利面就完成了，我家宝贝说完胜必胜客，喜欢的小伙伴可以试一下。

家庭版意大利面怎么做如何做好吃

家庭版意大利面的做法步骤

家庭版意大利面的做法图解11.西红柿削皮切碎和番茄沙司搅拌均匀，放入白砂糖和蜂蜜少许

家庭版意大利面的做法图解22.瘦肉切成肉丁，放入耗油，酱油，搅拌均匀腌制五分钟。

家庭版意大利面的做法图解33.黄瓜切成丁，最后放置。

家庭版意大利面的做法图解44.葱蒜切碎

家庭版意大利面的做法图解55.记住胡萝卜一定要焯熟再切丁，不然不容易炒熟，接着把火腿切丁，爱吃菠萝的可以多放点儿。

家庭版意大利面的做法图解66.煮意大利面时一定要往锅里放少许盐，煮好后，盛出用凉水过一下，使面更筋道。

7.炒意大利面的顺序为：先放葱蒜炒香，再放肉丁，再放调好的番茄酱，接着放过水的意大利面，再放火腿，胡萝卜和菠萝，最后放黄瓜。

家庭版意大利面的做法图解88.看炒的差不多了，颜色也可以了。喜欢黑胡椒的可以撒上一点儿，最后盛盘。

家庭版意大利面怎么做最好吃呢

蒜香番茄鳀鱼意面的做法：

备用食材：意大利面160克，番茄酱150克，鳀鱼10克，橄榄油适量，盐适量，鸡汤60毫升，白葡萄酒20毫升，酸豆15克，辣椒半个，胡椒粉适量，香芹适量；

制作过程：第一步，首先将一根红辣椒清洗干净，去掉根蒂，去掉辣椒籽，大蒜剥皮后，切成片，备用，另外再准备一碗鸡汤，在炒锅中添上适量的橄榄油；

第二步，先放入切好的蒜片，爆炒出香味之后，即可放入红椒，再加入酸豆和提前处理好的鳀鱼，一边翻炒一边用锅铲将鳀鱼给碾压碎，待将其压碎之后，即可放入白葡萄酒；

第三步，再加入4颗黑橄榄和4颗绿橄榄，翻拌均匀之后，即可加入番茄酱，炒一会之后，加入一碗鸡汤，再加上胡椒粉，翻拌均匀后，酱料就差不多做好了；

第四步，重取一煮锅，开始煮意大利面，加入比意大利面多10倍的水，具体的量按照自家情况来定，待锅中的水煮开后，即可加入海盐，将需要煮的意大利面取出来；

第五步，将意大利面呈放射状放入锅中，待面条沉入锅中后，即可用筷子将其充分的搅拌均匀，按照意大利面包装袋的煮制时间，前一分钟的时候，即可将其捞出来；

第六步，放入在酱料中，加上一碗煮面的汤水，放入切碎的香芹，关火后，即可轻轻晃动锅体，使得意大利面和酱汁充分的混合均匀，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、想吃意大利面的时候，去西餐厅花钱多还吃不饱，还不如亲手在家做，干净卫生，无添加，而且还可以随意搭配自己喜欢的食材，简单实惠，成本还低，按照食谱认真去做，比西餐厅大厨做的还要好吃，建议大家学着做意大利面，简单好做，以后家人想吃了，足不出户也能做。

2、小编有话说，做意大利面有技巧，首先最忌直接下锅煮，下锅前多加些许的食盐，这样煮的面条会更加的劲道爽滑好吃；其次煮意大利面需要按照面、水、盐10：100：1的比例，并且需要扭转的方式放入沸腾的锅中；最后煮好的面条，需要快速放入在酱汁锅中，充分地将其拌匀，如果太早捞出来，面条会成坨的。小编在家做意大利面，就是用的这个方法，效果很不错。

10种意大利面的做法

1、培根土豆意大利面

材料：培根、土豆、黄油、奶酪、欧芹、黑胡椒、盐

做法：

1.土豆去皮切小块，奶酪切小块、培根切小块

2.煮一锅子开水，放少许盐，加入意大利面

3.煮面

4.自己喜欢的软硬程度，捞出沥水

2、培根蛋汁意大利面

材料：意面、培根、鸡蛋、生蛋黄、奶酪、稀奶油(30ml)橄榄油、大蒜、欧芹、盐、黑胡椒碎

做法：

1、准备好材料

2、锅中煮水，加两勺盐和几滴橄榄油，煮熟意面，捞出过冷水，加少许橄榄油搅拌避免粘连。

3、1个鸡蛋打散，加入30ml淡奶油，少许盐，欧芹，搅拌均匀

4、培根切成小片

5、锅中橄榄油烧热，下培根翻炒。

6、培根出油后转小火，加入蒜末，一起煎至金黄色

7、放入意面，开大火搅拌均匀

8、倒入鸡蛋液，关火，快速搅拌，利用面的余温热熟鸡蛋

9、撒上帕玛森干酪碎，少许黑胡椒，搅拌均匀出锅

10、一个新鲜的生食鸡蛋，取蛋黄，装点在意面上

11、将蛋黄戳碎，与意面拌匀，就可以吃啦！

3、奶油培根意大利面

材料：意面、培根、淡奶油、高汤2大勺、口蘑、西兰花、洋葱、大蒜碎、奶酪粉、黑胡椒碎、盐

做法：

1、蔬菜洗净，培根切小块，西兰花掰成小朵，洋葱切条，口蘑切片；

2、锅内烧开水，放入意面煮，煮意面的过程开始做如下工作；

3、锅烧热不放油，下洋葱炒软；

4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄榄油煸炒出蒜香，记住不要把培根炒焦；

5、加入西兰花，口蘑，高汤和2汤勺煮意面的汤，烧开；

6、这时候意面煮好了，捞出放入第五步的食材中；

7、倒入淡奶油搅匀；

8、加入奶酪粉，黑胡椒碎搅拌至奶汁均匀粘在意面上，撒入适合自己口味量的盐即可！

4、咖喱肉丸意大利面

材料：肉丸、意大利面、咖喱酱

做法：1.将肉丸置于预热过的180度烤箱烤制10分钟。

2.同时开水将意大利面煮制微软。

3.锅内加黄油炒香，加入切好的洋葱碎，翻炒至洋葱透明，加入咖喱酱。翻炒30秒后将过水后的意大利面放入翻匀即可。

4.出锅。

5、海鲜意大利面

材料：意大利面、虾、小鱿鱼、洋葱、橄榄油、盐、意大利什香草

做法：

1.准备好材料

2.虾去壳和虾肠，鱿鱼去肚和脊骨，切块，意大利面按说明煮好备用

3.锅里加橄榄油，烧热

4.加入洋葱爆香

5.加入虾翻炒至变色

6.加入鱿鱼，继续翻炒至变色

7.放适量的盐，炒匀

8.倒入煮好的意粉，炒匀

9.撒上香草

10.出锅。

6、海鲜芝士_意面

材料：主料：意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱

辅料：洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油

做法：

1.各种海鲜去壳，切小块备齐；

2.各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；

3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；

4.锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；

5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；

6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；

7.将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。

7、浓香熏肠大虾意面

材料：主料：小番茄、芝麻草、新鲜意面、小洋葱辅料：甜椒、黄油、橄榄油、意式熏肠、深海大虾

做法：1.有机番茄一切二，洋葱切瓣，熏肠切厚块，甜椒切粗圈。

2.起两个锅，一个放橄榄油，油热甜椒圈下锅小火煎香；另一锅大火，下少量橄榄油，油热后放入黄油块，黄油块即将融化时，放入洋葱，稍稍翻动炒香；放入熏肠，不要翻动，让肠油自己流出来，熏肠变色时放入大虾，稍稍炒制。

3.将炒好的甜椒圈和新鲜番茄都放入熏肠锅中，撒点海盐，搅拌均匀，大火煮沸，千万别加任何水，小火焖煮20分钟，酱汁浓稠鲜香之时，快速另起一锅水煮面，煮好面捞出来与酱汁拌匀即可。按个人口味撒上芝麻菜和黑椒。

8、番茄火鸡肉酱意面

材料：主料：意面、火鸡肉馅

辅料：洋葱、番茄酱、鸡精、水、盐、胡椒

做法：1.煮开一锅水，加入少许盐，倒入意面，大火不加盖煮8至10分钟。沥干水分待用。

2.煮意面的同时，另取一锅，加入少许油，放入切碎的洋葱炒软。加入火鸡肉馅，炒熟变色之后倒入番茄酱、水和鸡精。如有鸡汤更好。中火，煮10分钟左右，至酱汁变得粘稠。加入适量盐和黑胡椒调味。

3.将沥干水分的意面倒入酱汁里，搅拌均匀约1分钟。关火盖锅盖，焖约1分钟即可。

9、牛肉酱意面

材料：主料：意大利面、小里脊肉

调料：巴西利、番茄酱、水、葡萄籽油、蒜、盐、生粉、料酒、玉米油

做法：1小里脊肉剁碎，用料酒，生粉，油，盐腌20分钟。

2巴西利取叶子洗净，切碎。

3蒜去皮剁碎。

4热锅倒入1大匙葡萄籽油，把蒜末爆香。

5放入肉末炒散。

6肉熟后，倒入番茄酱，水和糖拌匀。

7放入巴西利。

8煮至酱汁稍浓稠备用。

9炒肉酱的同时，另煮1锅开水，放入1茶匙盐，把意大利面煮10分钟至面透心。

10把面捞起沥干水分。

11拌入1大匙葡萄籽油防粘。

12拌上肉酱就可以开吃了。

10、茄汁意大利面

材料：主料：肉末、西红柿、意大利面

辅料：洋葱、蒜、糖、生抽、黑胡椒、蕃茄酱、黄油

做法：1.将西红柿洗净，锅里烧开水，放入西红柿，略烫后取出，去掉外皮。将西红柿，洋葱，切丁，蒜切碎。

2.先把肉末炒一下，盛出备用。

3.平底锅内加入适量的玉米油，油热后加入洋葱，蒜末翻炒出香味，再放入西红柿丁翻炒，约1-2分钟后放入糖和少许盐继续翻炒至出水，加入少许生抽，焖烧一会，加入炒好的肉末，大概5分钟后加入原味蕃茄酱，试下味道，此刻的味道会偏酸，所以要自行调味，再继续盖上盖子中火煮约10分钟，当酱汁变的浓稠的时候就可以息火了。

4.按照意大利面外包装上的说明煮熟面条，并捞出。然后把适量的黄油放入平底锅内，加热，黄油熔化后放入煮好的面条略炒一下，边炒边撒入适量的黑胡椒。

5.面条装盘，浇入意面酱即可。